انت هنا الان : شبكة جامعة بابل > موقع الكلية > نظام التعليم الالكتروني > مشاهدة المحاضرة

تاثير درجة الحرارة على نمو الاحياء المجهرية (ا.م. رجاء عبد الرزاق ود.زيدان خليف عمران)

t = درجة الحرارة 

K= ثابت السرعة.

وقد وجد ان قيمة معامل الحرارة لمعظم العمليات الحياتية تقع بين 3-4 عند درجة حرارة الغرفة (18-22) وتقل هذه القيمة عند ارتفاع درجة الحرارة. فمثلاً قيمة Q10 لنمو البكتريا E.coli في درجة حرارة 15-25 م? تبلغ 4.2 وان هذه القيمة تنخفض إلى 1.04 بدرجة حرارة 35-45 م?. ان كل فعالية حيوية تقوم بها الأحياء المجهرية وتتأثر بالحرارة لها درجات تسمى درجات الحرارة الرئيسية Cardinal Temperatures وهي تختلف من كائن مجهري إلى أخر، وكذلك باختلاف المواد الغذائية في الوسط الزرعي واختلاف حالة الوسط الفيزيائية. يمتلك كل كائن مجهري ثلاث درجات حرارية هي المثلى Optimum . وتعّرف بأنها المدى الحراري الذي يكون النمو فيه على أفضله وبالسرعة القصوى. والدرجة الدنيا Minimum هي اقل درجة حرارية يمكن ان يلاحظ فيها النمو. والعليا Maximum هي أعلى درجة حرارية يمكن ان يحدث فيها نمو للكائن المجهري. وان تأثير درجات الحرارة على الكائن المجهري يعتمد بالأساس في تأثير الحرارة على البروتينات في داخل الخلية.