انت هنا الان : شبكة جامعة بابل > موقع الكلية > نظام التعليم الالكتروني > مشاهدة المحاضرة

انتاج الفيتامينات

استعمل مصطلح Vitamin   لاول مرة عام 1911 من قبل الباحث Funk الذي كان يبحث في موضوع العامل المسئول عن اعراض مرض نقص فيتامين B وهو مرض Beri-beri  وقد وجد ان هذا العامل عبارة عن مركب اميني ضروري للحياة (Vital-amine ) حيث ان كلمة  Vital تعني ضروري للحياة واستعمل مصطلح فيتامين بعد ذلك للدلالة على جميع المواد العضوية (وليس الامينية فقط) الضرورية للعمليات الايضية مثل عوامل النمو الضرورية وذات الوضائف الايضية في الكائن الحي والتي تكون فعالة عند جرع واطئة جدا والتي ليس لها قيمة من حيث الطاقة ولايتمكن الكائن الحي من تخليقها حيويا وهكذا يمكن تمييز الفيتامينات عن المواد الضرورية الاخرى والتي تكون فعالة عند كميات قليلة جدا مثل العناصر الصغرى والانزيمات والهرمونات.