صناعة السكر

تعتمد صناعة السكر على مادتين اوليتين هما قصب السكر وبنجر السكر وانتاج الوطن العربي من السكر لا يزال قليلا بالنصبة لحاجة السوق المحلية اذ لا يتعدى انتاجة 7،1 مليون طن في السنة أي اقل من( 2%) من جملة الانتاج العالمي ونظرا لتركز زراعة المواد الاولية ( القصب والبنجر) في جمهورية مصر العربية وسورية والعراق فقد قامت صناعة السكر في هذة الاقطار الثلاثة معتمدة اعتمادآكبيرآ على الانتاج المحلي بينما قامت الاقطار الاخرى كما في بلاد المغرب معتمدة على استيراد السكر الخام وتكريرة هذا وتسد صناعة السكر حوالي نصف حاجة الاستهلاك المحلي الذي قدر في سنة 1980 بحوالي (3،5) مليون طن وفيما يلي جدول يبين انتاج السكر في الوطن العربي
ويظهر من الجدول ان جمهورية مصر العربية تتصدر الاقطار العربية بانتاج السكر يليها كل من المغرب والسودان فقد زاد انتاج جمهورية مصر العربية على ثلاثة ارباع المليون طن من السكر المصفى بينما بلغ انتاج المملكة المغربية (441)الف طن وبلغ انتاج السودان (360)الف طن في سنة 1984 ثم يلي ذلك بقية الاقطار العربية بنسب اقل تتراوح ما بين (110)الف طن لسورية و(7)الاف طن انتاج الجزائر
وتحدثنا كتب التاريخ ان صناعة السكر كانت قائمة في مصر منذ الفتح العربي وان اول مصنع حديث كان قد انشيء في سنة 1818 وقد تقدمت صناعة السكر بعد ذلك حتى اصبح عدد المصانع (14) مصنعآ موزعة بين مديرات القبلي المنتجة لقصب السكر وهي المنيا واسيوط وقنا وبقي الانتاج مقتصرآ على السكر الخام حتى انشأت شركة التكرير المصرية في سنة 1881 معملآ لتكريرة في الحوامدية جنوبي القاهرة بدأ اول انتاجه في سنة 1889 وتبلغ الطاقة الانتاجية لهذا المعمل في الوقت الحاضر حوالي (250 ) الف طن في السنة
يبلغ انتاج جمهورية مصر العربية من القصب حوالي (8،5) مليون طن في السنة وبلغ انتاجة من السكر الابيض الخام حوالي (3،5)مليون طن في سنة 1979 وبلغ السكر المصفى (431)الف طن في سنة 1965 ارتفع الى حوالي (780)الف طن في سنة 1984 وقد كان الانتاج المحلي حتى سنة 1948 يسد حاجة الاستهلاك المحلي ولكنة اصبح عاجزآ بعد ذلك التاريخ عن سدها فبدأت البلاد باستيراد السكر مظرا لزيادة عدد السكان وازدياد استهلاك الفرد من السكر يظهر استيراد البلاد في جدول قادم
اما صتاعة السكر في سورية فتعتمد على البنجر وليس على القصب الذي لا تزيد مساحتة المزروعة على (400)دونم وتنتج حوالي (2000)طن من القصب في حين تزيد المساحة المزروعة بالبنجر على (12000)دونم تنتج حوالي (40)الف طن من البنجر وتكاد تتركز زراعة قصب السكر في منطقة بانياس بمحافظة اللاذقية بينما تتركز زراعة البنجر في محافظة حمص ويعتبر عام 1946 بداية لصناعة السكر في سورية اذ تم انشاء مصنع للسكر في حمص وانتاج سورية من السكر لايسد حاجتها المحلية اذ لم يزد انتاجها في سنة 1965 على (21) الف طن و(26)الف طن في سنة 1976 ولكنة ارتفع الى حوالي (47)الف طن في عام 1980 والى (110)الف طن في عام 1984 معتمدآ على المواد الخام المحلية والسكر الخام المستورد وتهدف السياسة الزراعية في سوريا الى زيادة المساحة المزروعة بقصب السكر وبنجرة حتى يرتفع انتاج سورية من السكر ليصل الى (200)الف في السنة وحتى يقل اعتمادها على السكر الخام المستورد
وتعتبر صناعة السكر في العراق من احدث الصناعات اذ تم انشاء اول مصنع للسكر في سنة 1958 بمدينة الموصل لانتاج (10)الاف طن من السكر الابيض المصفى معتمدا على البنجر الذي يزرع في المحافظات الشمالية وتكريرة (25)الف طن من السكر المستورد اما الطاقة الانتاجية لمعمل ميسان فتبلغ (100)الف طن من السكر النقي مستخدما قصب السكر المحلي والسكر الخام المستورد وكان يوم 9/2/1970 اول يوم للبدء بانتاج السكر الخام في معمل ميسان ويوم 3/6/1970 اول للبدء بتكريرالسكرالخام فيةوالجدول التالي رقم 75 يبين الانتاج الاننتاج الفعلي للسكر في المشروع للسنوات 1970 -1980
ويلاحظ من الجدول ان الانتاج قد انخفض في موسم 71/1972 ويعزى السبب في ذلك الى انخفاض السكر الخام المستورد والى عدم حدوث زيادة ملحوظة في المساحة ثم استمر الانتاج في الارتفاع تارة والانخفاض تارة اخرى حتى بلغ (82)الف طن في موسم 79/1980 .
ان العراق لا يزال يستورد كميات كبيرة من السكر اضافة الى انتاجه المحلي الذي يسد حوالي ثلث حاجته منه فقد قدرت الكمية التي استهلكها في عام 1970 بحوالي ( 315 ) الف طن ارتفعت الى (600 ) الف طن في عام 1984 والجدول التالي رقم ـ 72 ـ يوضح الكميات المنتجة محليا والكميات المستوردة .
لقد سبق وذكرنا بان السكر المنتج محليا لاسد حاجة الاقطار العربية ، لذا فقد اصبح الاستيراد ضروريا .. والجدورل التالي يوضح استيراد الوطن العربي من السكر .