المحاصيل السكرية

- المحاصيل السكرية
وتضم هذة المجموعة المحاصيل التي يكون الهدف من زراعتها الحصول على اجزائها التي ترتفع فيها نسبة السكر المخزون ومنها قصب السكر وبنجر السكر التي يعتبر من اهم المحاصيل السكرية التي يعتمد عليها الانسان في توفير مادة السكر الضرورية وذلك بسبب ارتفاع نسبة محتوياتة من مادة السكروز التي تستخلص منها مادة السكر وتتشابهة منتجات كلا المحصولين من االسكر من حيث صلاحيتها الاستهلاكية وطبيعة تركيبها الكيمياوي وخصائصها الاخرى وخاصة بعد ان تحسنت عملية استخلاص وتنقية السكر من البنجر،وقصب السكر من النباتات المعمرة ويتطلب انتاجها فترة تتراوح بين 12-24 شهرا وقد تحتاج بعض اصنافة الى ثمانية اشهر ينضج خلالها الانتاج وخاصة بالنسبة للاصناف التي تنتج في المناطق الباردة والتي تنخفض فيها درجات الحرارة في فصل الشتاء ، اما الانواع المدارية من قصب السكر فيتأثر انتاجها بانخفاض درجات الحرارة ولاتنجح زراعتها في المناطق الباردة وقد يؤثر الصقيع وانخفاض درجات الحرارة تأثيرا سيئا على عصارة السكروز وتتطلب زراعة هذة الانواع درجات حرارة لاتقل في معدلها عن 10م اما الحرارة المثالية لنباتات قصب السكر فتتراوح بين 23-29م في مرحلة النمو بينما تطلب المحصول حرارة منخفضة لاتزيد على 19م في مرحلة النضج،اما بنجر السكر فهو من محاصيل المناطق المعتدلة وتكون درجة الحرارة الملائمة لنمو البنجر مابين 19-22م خلال فصل النمو يستمر حوالي 6 اشهر وتتطلب زراعة البنجر عدد كبير من الايدي العاملة لانجاز العمليات الزاعية المتعلقة بانتاجة ، خاصة وان بعض تلك العمليات لايمكن انجازها بالاعتماد على الالات الزراعية