أعدت التدريسية في كلية التربية للعلوم الإنسانية حدود محمد عبود دراسة عن (مفهوم الأمن الغذائي).بينت الدراسة أن (مفهوم الأمن الغذائي) من أهم المفاهيم التي تحظى بأهمية متزايدة في عالم اليوم، وحاول الإنسان أن يتغلب ويسد احتياجاته الغذائية وأخذ يخطط ويضع أهدافه بما يخدم أمنه الغذائي والصحي، وقد ورد عدد من المفاهيم التي تحدد الأمن الغذائي، وقد وضعت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة مفهوم ضمانه أن كل الأفراد وفي كل الأوقات يجب حصولهم على ما يكفيهم من الغذاء الجيد الذي يوفر لهم الصحة الجيدة والحياة الهانئة في حياته، وقد حددت المنظمة العربية للتنمية الزراعية مفهوم الأمن الغذائي (توفير الغذاء بالكمية والنوعية اللازمتين للنشاط والحيوية بصورة مستمرة لكل أفراد المجتمع وتعتمد بذلك على الإنتاج المحلي الذي يسهم في انخفاض الأسعار التي تتناسب مع دخولهم وإمكانياتهم المادية .

وأوضحت الدراسة أن الأمن الغذائي يتحقق عندما يستطيع إنتاج وتسويق وتنظيم تجارة تلك الدولة بحيث يكون قادرا على إمداد كل المواطنين بالغذاء الكافي حتى في وقت الأزمات، وأن مفهوم الأمن الغذائي على مستوى المجتمع هو تأمين حصول كل الأفراد في المجتمع على ما يحتاجونه من غذاء، وأن المفهوم المبسط للأمن الغذائي هو ضرورة توفير الغذاء الكافي لكل الأفراد في المجتمع وهذا يرتبط بسياسات الدولة وقدرتها ورغبتها في سد احتياجات السكان من الغذاء وهي ملزمة بتوفير السعرات الحرارية لكل فرد والمقدرة بـ(2385سعة حرارية )يوميا وهذا الرقم يتغير تبعا للتغيرات الحرارية للمكان الذي يعيش فيه الفرد وعلى مقدار الجهد العضلي الذي يبذله الفرد وعلى وزن جسم الفرد، ومن أهم العناصر التي يجب أن يحصل عليها الفرد من مصادر الغذاء مثل الفاكهة الحبوب اللحوم الخضروات والبروتينات، وأن الأمن الغذائي يرتبط في أي مكان في العالم بأبعاد سياسية واقتصادية واجتماعية ودينية .

علي حسن كريم